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Tremosine: Gastronomie : Typische Produkte :

Typische Produkte

Dank seiner Lage auf einem abwechslungsreichen Hochplateau, das steil zum westlichen Ufer des Gardasees abfällt, weist Tremosine eine große Vielfalt an Höhenquoten, Klimaeigenschaften, Vegetationen und damit auch an natürlichen Produkten auf.

Bereits im Altertum haben sich die Bewohner dieser Gegend von mannigfaltigen Speisen ernährt, welche die Natur, je nach der jeweiligen Lage, hervor gebracht hat.
Noch heute treffen hier der Geschmack von Berg und See aufeinander, der im Laufe der Jahrhunderte überraschend lebendig und unberührt geblieben ist. In Tremosine können Sie Gerichte nach althergebrachten Rezepten genießen, die größtenteils Seefisch beinhalten: Forelle, Gardasee-Felchen, Hecht und Karpfen, welche mit aromatischen Kräutern, die im mediterranen Küstenstreifen üppig wachsen, verfeinert werden. Auch die Produktion von Käse und Wurst ist untrennbar mit der antiken Tradition verbunden. Ein Sennereikonsortium sammelt in den Ställen und Almen die Milch ihrer Mitglieder ein und verwandelt sie dann in hochwertigen Käse.

 

Die Milch der Almweiden, die so reich an Hochgebirgsblumen sind, zeichnet sich durch einen unvergleichlichen Geschmack aus. Daraus wird eine weitgefächerte Palette an Spezialitäten für jeden Geschmack erzeugt: Frischkäse und reifer Käse, Joghurt, Quark und Butter. Eine echte Delikatesse ist der Käse mit schwarzer Trüffel, die im Gebiet von Tremosine wächst.

Nicht weniger kostbar sind, sowohl was ihre Unverfälschtheit als auch ihren Geschmack betrifft, die Produkte aus erlesenem Schweinefleisch, das noch nach den alten Handwerksregeln verarbeitet wird und das zu den unabdingbaren Zutaten vieler landestypischer Gerichte gehört. Die Berge von Tremosine werden auch heute noch von einer reichen Fauna bevölkert; einst war das Wild eine kostbare Nahrungsquelle für die Bewohner, heute bieten Ihnen schmackhafte Wildgerichte nach althergebrachtem Rezept eine besondere Gaumenfreude.

Associazione Pro-Loco - Piazza Marconi, 1 25010 Tremosine (Bs) - Lago di Garda - Tel 0365 953185 Fax 0365 918670 - P.I. 02091170981 info@infotremosine.it